Féroce automatise la traçabilité de ses lots et absorbe un pic de commandes multiplié par 10 sans compromettre sa promesse de marque

Féroce produit du bœuf haché nourri à l’herbe et enrichi en abats, provenant d’élevages exempts de polluants et de résidus médicamenteux. Un superaliment, à condition de garder la maîtrise de chaque maillon de la chaîne. La marque a intégré cette exigence directement dans son produit : chaque emballage comporte un QR code qui permet au client d’identifier précisément la ferme, le producteur et les résultats d’analyses du lot correspondant.

En un an, Féroce atteint 2 millions d’euros de chiffre d’affaires avec une équipe de seulement six personnes, grâce à la vente directe via Shopify. La moitié de ses clients fonctionne par abonnement. Lorsque la croissance s’accélère et qu’une participation imminente à une émission télévisée oblige l’entreprise à trouver rapidement un ERP, une exigence ne souffre aucun compromis : le système doit s’adapter à la logique de QR codes de Féroce, et non l’inverse.

Le défi de Féroce

Au départ, David Nicolas, fondateur et PDG de Féroce, associe lui-même chaque commande à son numéro de lot et gère les QR codes. Il pilote également seul une chaîne d’approvisionnement complexe impliquant plusieurs partenaires et de nombreux flux : ingrédients, étiquettes, recettes, emballages et transport. Cette organisation comprend notamment un atelier de découpe de viande avec des lots de production hebdomadaires correspondant à trois animaux, un embouteilleur d’huile d’olive en France approvisionné par un moulin du sud de l’Espagne, ainsi qu’un producteur de bouillon d’os qui récupère les coproduits carnés de Féroce.

Avec vingt commandes par jour, l’organisation reste gérable. Avec plusieurs centaines, elle devient chronophage. Au-delà, l’équipe sait qu’elle ne pourra tout simplement plus tenir ce fonctionnement dans la durée.

La croissance pousse également le système dans ses retranchements sur d’autres aspects. L’équipe doit notamment faire passer sa capacité de stockage frigorifique de 9 à 100 m² et porter l’entrepôt à 280 m². L’offre s’élargit en parallèle aux produits frais, surgelés et secs, avec des durées de conservation allant de quelques jours à dix-huit mois. Le travail à partir d’animaux entiers ajoute une autre couche de complexité : chaque carcasse génère des dizaines de gammes de produits interdépendantes. L’équilibre matière devient trop complexe pour être piloté manuellement.

À ce stade, Féroce traite déjà jusqu’à 200 commandes par jour.

Puis, fin 2025, David est sélectionné pour présenter Féroce dans Qui veut être mon associé ?, l’émission de M6 diffusée en janvier 2026. Des milliers de commandes sont attendues dans les jours suivant la diffusion. Et la promesse de traçabilité complète doit tenir pour chacune d’entre elles.

Pourquoi Féroce a choisi Bonx

L’équipe étudie plusieurs solutions à la recherche d’un outil capable de :

1. s’intégrer aux QR codes déjà utilisés par l’entreprise ;
2. se connecter à Shopify et aux outils existants ;
3. accompagner une entreprise dont les volumes peuvent doubler d’une semaine à l’autre.

Les ERP généralistes se révèlent trop lourds et trop lents à déployer au regard du calendrier imposé. À l’inverse, les outils e-commerce, comme Shippingbo, ne vont pas assez loin pour gérer les flux matières complexes de Féroce. Autre problème : aucun des systèmes étudiés ne répond correctement aux exigences liées aux QR codes. La plupart imposent leur propre logique de codes-barres, incompatible avec les emballages déjà utilisés par Féroce.

C’est ce qui conduit l’équipe vers Bonx, avec une contrainte de temps très claire : le système doit être opérationnel avant le déménagement de l’entrepôt et avoir déjà fait ses preuves avant la diffusion de l’émission en janvier.

« Bonx s’est adapté à notre système, et non l’inverse. Lorsque nos commandes ont été multipliées par dix du jour au lendemain, chaque colis a été tracé et expédié avec le même niveau d’exigence. »

— David Nicolas, fondateur de Féroce

Bonx en pratique chez Féroce

Bonx est déployé chez Féroce en seulement 42 jours, en s’intégrant à l’organisation existante sans la reconstruire. Shopify reste le cœur commercial de l’activité et les processus déjà en place sont conservés. Bonx vient structurer ce qui ne peut plus rester manuel.

Cela couvre notamment :

• La traçabilité des lots. Le QR code existant devient le socle opérationnel du système. Scanné pendant la préparation de la commande, il identifie le lot, l’associe automatiquement à la commande et conserve l’historique complet des matières premières, des analyses et des transformations. Ce que David gérait auparavant seul est désormais automatisé, en temps réel et quel que soit le volume.
• La gestion des stocks en environnement contrôlé. Chaque zone de l’entrepôt, chaque emplacement frigorifique et chaque durée de conservation sont visibles depuis un tableau de bord unique. Les préparateurs savent quoi prélever, où le trouver et dans quel ordre. Les lots dont la date d’expiration est la plus proche sont automatiquement prioritaires, sans arbitrage manuel et sans risque d’erreur.
• L’équilibre matière. Travailler avec des animaux entiers ou des recettes complexes signifie qu’une décision prise sur une gamme de produits a des conséquences sur toutes les autres. Bonx projette les rythmes de rotation, anticipe les risques de surstock ou de rupture et permet d’ajuster les volumes de production avant que le problème n’apparaisse.
• La gestion des sous-traitants. Avec Bonx, chaque prestataire reçoit ses ordres de production et renseigne l’avancement directement dans le même système. La coordination ne repose plus sur des emails et des appels téléphoniques : tous les acteurs partagent la même vision opérationnelle.

Résultats et prochaines étapes pour Féroce

Lors de la diffusion de l’émission en janvier 2026, le nombre de commandes est multiplié par dix en une seule journée. Féroce prépare et expédie chacune d’entre elles en conservant une traçabilité complète. L’entreprise démontre ainsi qu’elle peut absorber une hausse exponentielle des volumes sans renoncer à ce qui constitue précisément sa promesse de marque.

Ce résultat devient le nouveau point de départ pour la suite. Féroce vise 6 à 7 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2026 et 100 millions d’euros à cinq ans. La marque prévoit d’ajouter de nouveaux produits, d’intégrer de nouveaux fournisseurs, d’ouvrir des points de vente physiques et de se développer sur de nouveaux canaux de distribution. Chaque nouvelle couche de complexité pourra s’appuyer sur le même système que celui qui a tenu le jour où la pression opérationnelle était la plus forte.